ADVERTISEMENT
LAYAR.NEWS – Olahan daging tidak melulu dengan rempah yang pekat ataupun bersantan. Daging juga bisa diolah dengan kuah yang menyegarkan. Seperti asem asem daging.
Paduan kuah yang asam dan daging yang empuk tentunya semakin menggugah selera makan. Bahan untuk membuat asem-asem daging mudah diperoleh baik di pasar tradisional maupun di supermarket. Cara membuatnya pun sangat mudah. Kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.
Berikut resep asem-asem daging yang diunggah Xander’s Kitchen pada laman Cookpad:
ADVERTISEMENT
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi (sengkel, sandung lamur)
- secukupnya Air
- Minyak utk menumis
- 2 lbr daun salam
- Seruas lengkuas, geprek
- secukupnya Cabe rawit utuh
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- secukupnya Garam dan gula
Bumbu yg diiris :
- 8 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 bh belimbing wuluh
- 2 bh cabe merah besar
- 2 bh cabe hijau besar
- 4 bh tomat hijau
Cara Membuat:
- Rebus daging sebentar dalam air mendidih. Buang air rebusannya. Tiriskan daging. Rebus kembali daging dalam air bersih secukupnya
- Tumis bawang2 an, cabe2 an dan lengkuas, daun salam hingga harum lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis, air asam, garam dan gula secukupnya
- Masak hingga daging empuk. Menjelang diangkat masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh
- Sajikan panas.
Baca berikutnya: Resep Coto Makassar Ala Mercure Hotel
ADVERTISEMENT