LAYAR.NEWS – Banyak sekali pilihan menu untuk jadi sajian buka puasa. Tetapi untuk mendapatkan sensasi segar dan nikmat, tentunya makanan berkuah menjadi pilihan tepat.
Jika Kamu sedang mencari hidangan kuah lezat, Steamboat Homemade bisa jadi pilihan. Menu ini juga populer dengan nama Shabu-shabu Tomyam.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah karena cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Begitu pula dengan bahan-bahan yang diperlukan, dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional atau swalayan dengan harga yang relatif terjangkau.
Nah, berikut bahan dan cara memasak steamboat homemade untuk hidangan buka puasa dikutip dari Merdeka.com:
Bahan:
olahan sea food sesuai selera
5 buah jamur merang ukr besar
100 gr udang besar
2 liter air untuk kuah
7 biji bakso sapi
2 pakcoy
1 bungkus jamur enoki
6 sdm perasan jeruk lemon
1,5 sdm minyak wijen
1,5 sdm kecap ikan
garam
gula pasir
1 sdm air perasan jeruk nipis
minyak goreng
3 sdm saus tomat
4 sdm saus cabai
Bumbu halus:
6 biji bawang putih
12 cabai merah keriting
6 cabai merah besar
5 rawit merah
1,5 sdt ebi kering, rendam air panas lalu tiriskan
Bumbu cemplung:
2 lonjor sereh, geprek
6 lembar daun jeruk
8 rawit merah utuh
Cara membuat:
- Pertama-tama bersihkan udang. Buang kotoran kepala udang. Kupas kulit udang. Cuci bersih, beri lumuran jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit, cuci bersih lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi.
- Masukkan air, kepala udang, kulit udang, sereh, dan daun jeruk. Masak mendidih.
- Matikan api, saring sampai tinggal kuahnya lalu sisihkan.
- Panaskan lagi kuahnya.
- Masukkan bakso sapi, olahan sea food, udang, cabai rawit utuh, saus, air jeruk nipis, jamur merang, minyak ikan, wijen, garam, dan gula pasir.
- 5 Menit sebelum api dimatikan, masukkan pakcoy dan jamur enoki.
Baca berikutnya: 4 Menu Segar dan Praktis untuk Buka Puasa Hari Pertama